A mon goût,  la pomme de terre est vraiment un légume exceptionnel : une valeur sûre ! Qui n’aime pas les frites ? Peu de monde, à mon avis, sinon Ronald aurait fermé boutique depuis bien longtemps…  Il a l’avantage de se cuisiner de mille et une façons et c’est toujours bon. Dans mon enfance, nous mangions presque tous les jours des pommes de terre du jardin. Mais c’était jamais pareil, une fois elles étaient cuisinées à la boulangère, une autre fois farcies à la viande, une encore fois simplement rissolées… Bref, la patate, c’est top ! C’est économique et on peut faire plein de plats différents. Avec ce magnifique été indien, pas de temps à perdre en cuisine… Une petite salade rapide et sans chichi fera parfaitement l’affaire.Ingrédients pour 2 bols : 6 pommes de terre, 1 filet de haddock, 20 cl de lait, 1 oignon violet, 2 cc de gingembre moulu, 1 citron vert, de l’huile de tournesol, quelques brins de persil.Faites cuire les pommes de terre à l’eau, épluchez-les et coupez-les en rondelles. Mettez le filet de haddock à cuire dans une casserole avec environ 20cl d’eau et 20cl de lait. Laissez cuire, sans faire bouillir, pendant 15 minutes. Pendant ce temps, versez l’huile, le jus du citron pressé et le gingembre sur les pommes de terre, mélangez et ajoutez l’oignon violet coupé. Une fois le poisson cuit, retirez la peau et disposez-le en morceau sur les légumes. Quelques brins de persil hachés et voilà… C’est prêt ! A déguster tiède.

Ce billet a été posté le 2 octobre 2009 à 8:12 et est publié dans plats. Vous pouvez suivre les commentaires à l'aide du flux RSS des commentaires. Vous pouvez laisser un commentaire ou un trackback depuis votre propre site.