J’ai eu ma période croque monsieur (terminée pour cause de rupture de stock de pain de mie), me voilà maintenant dans les mousses. Après la version salée chèvre-concombre, voici une petite mousse sucrée, toute simple et rapide à réaliser. Merci Anne-Marie pour ces délicieuses mûres du jardin !

Ingrédients pour 6 petits pots :  100g de chocolat blanc, 15 cl de crème fraîche liquide, 130g de mûres, 30g de sucre, 3 blancs d’oeufs.

Portez la crème à ébullition. Versez-la sur le chocolat blanc haché et remuez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Laissez refroidir. Mixez les mûres et filtrez-les dans un chinois. Fouettez les blancs d’œufs en neige en ajoutant le sucre à mi-course (facultatif, à moins d’aimer les desserts très sucrés). Mélangez le colis de mûres et la préparation au chocolat puis incorporez délicatement les blancs en neige. Versez dans des petits pots et laissez prendre 3h au frais.

Ce billet a été posté le 5 août 2009 à 21:41 et est publié dans desserts. Vous pouvez suivre les commentaires à l'aide du flux RSS des commentaires. Vous pouvez laisser un commentaire ou un trackback depuis votre propre site.