Pour compenser ce printemps qui tarde à venir et à s’installer, voici un plat gorgé de soleil avec plein de petits légumes.
Ca sent bon le sud. Enfin… En ce moment, c’est plutôt tendance d’aller dans le Nord, j’aurai peut-être dû tenter une recette au maroilles. D’autant que ce fromage a le vent en poupe, depuis cette fameuse comédie dont je n’ai absolument pas besoin de mentionner le titre, les ventes de maroilles ont augmentées de 20 à 30 %. Belle retombée économique !!!

Pour 12 cannelloni :
2 petites courgettes, 2 petits poivrons, 1 branche de céleri, 1 oignon, 1 bouquet de basilic, 250 g de ricotta, 1 cube de bouillon de légumes, 1 pot de sauce tomate toute prête ou home made c’est encore mieux, un peu gruyère râpé, sel et poivre.

Coupez les légumes en petits cubes, puis les mettre à cuire 15 minutes avec un cube de bouillon de légumes. Pendant ce temps, mélangez la ricotta avec le basilic finement ciselé. Ajoutez les légumes refroidis à la ricotta puis bien mélanger.
Remplissez les cannelloni, disposez-les dans un plat puis recouvrez-les avec la sauce tomate. Ajoutez un peu de gruyère râpé puis enfournez le plat au four pendant 35 min à 200°C.

Ce billet a été posté le 6 avril 2008 à 20:45 et est publié dans plats. Vous pouvez suivre les commentaires à l'aide du flux RSS des commentaires. Vous pouvez laisser un commentaire ou un trackback depuis votre propre site.