Enfin, un rayon de soleil… Les conditions sont là pour profiter pleinement de la Melonade, rapportée lors de notre escapade dans le Lubéron. Fabriquée artisanalement à partir d’infusion et de jus de melons de cavaillon, cet apéritif, délicieusement parfumé, est un vrai régal. En plus, il n’est pas très alcoolisé : seulement 12%, alors on peut même en abuser un petit peu… mais pas trop parce que j’en ai seulement rapporté une bouteille…Heureusement, on peux en commander par internet, mais bon… Je préfère me dire que ce sera un prétexte pour retourner dans cette jolie région.

Pour agrémenter cette Melonade, j’ai préparé des abricots farcis au chèvre et des melons déguisés. J’avoue qu’il faut un peu de patience pour habiller les cubes de melon avec le jambon cru et les ficeler avec un brin de ciboulette, mais l’effet est garanti ! Quant aux abricots, il suffit de les couper aux deux tiers et d’y insérer un mélange à base de fromage de chèvre frais (type chavroux) et de ciboulette ciselée, assaisonnés avec du poivre saveur.

Ce billet a été posté le 19 juin 2008 à 8:35 et est publié dans apéro. Vous pouvez suivre les commentaires à l'aide du flux RSS des commentaires. Vous pouvez laisser un commentaire ou un trackback depuis votre propre site.