19 juin 2008 Melle Gourmande
Enfin, un rayon de soleil… Les conditions sont là pour profiter pleinement de la Melonade, rapportée lors de notre escapade dans le Lubéron. Fabriquée artisanalement à partir d’infusion et de jus de melons de cavaillon, cet apéritif, délicieusement parfumé, est un vrai régal. En plus, il n’est pas très alcoolisé : seulement 12%, alors on peut même en abuser un petit peu… mais pas trop parce que j’en ai seulement rapporté une bouteille…Heureusement, on peux en commander par internet, mais bon… Je préfère me dire que ce sera un prétexte pour retourner dans cette jolie région.
Pour agrémenter cette Melonade, j’ai préparé des abricots farcis au chèvre et des melons déguisés. J’avoue qu’il faut un peu de patience pour habiller les cubes de melon avec le jambon cru et les ficeler avec un brin de ciboulette, mais l’effet est garanti ! Quant aux abricots, il suffit de les couper aux deux tiers et d’y insérer un mélange à base de fromage de chèvre frais (type chavroux) et de ciboulette ciselée, assaisonnés avec du poivre saveur.
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8 juin 2008 Melle Gourmande
Compte tenu du temps maussade que nous avions hier, seulement 13 petits degrés et du crachin, je me suis lancée dans la préparation de brownies. Toutefois, pour leur donner un petit côté estival, et pensant influencer cette météo capricieuse, je les ai fait aux framboises. Et bien…Ca a presque marché, cette après-midi le soleil était là. Malheureusement, il laisse déjà place à l’orage et à la pluie. Les vertus du chocolat ne sont plus suffisantes. Alors… A quand le soleil et la chaleur ??? Les salades légères ? Les grillades ? Les tongs et les tenues d’été ? J’ai hâte…
Pour 8 ramequins :
100g de chocolat noir pâtissier, 130g de beurre, 2 œufs, 180g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 100g de farine, 150g de framboises surgelées, 1 cs de sucre glace pour la déco.
Préchauffez votre four à 180°C. Cassez le chocolat et faites-le fondre à feu doux. Faites également fondre le beurre. Battez les œufs, le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez le chocolat et le beurre fondu, puis la farine. Pour finir, incorporez les framboises.
Pour ces brownies, j’ai choisi des ramequins en alu, beurrez-les légèrement et remplissez-les aux trois quarts. Cuisez environ 20 min, les framboises surgelées modifie légèrement la cuisson. Il faut donc bien la surveiller et l’ajuster. La pâte doit rester moelleuse à l’intérieur. Démoulez et saupoudrez de sucre glace. Ou mieux encore…servez sur un colis de framboises !
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1 juin 2008 Melle Gourmande
J’aime bien avoir sous la main quelques aromates, alors chaque année je prépare une jardinière que je mets sur ma fenêtre de cuisine. C’est vraiment pratique, plus besoin de courir au jardin… Au menu de ma plantation : un mélange de persil plat et frisé, de la menthe, de la ciboulette, et bien sûr du basilic, tout ce qu’il faut pour de bonnes salades estivales ! Mon mini jardin donne aussi sur un magnifique acacia en fleurs.
En faisant mon marché chez l’horticulteur, j’ai également craqué sur cette superbe plante : un jasmin de Madagascar. Ces fleurs blanches cireuses sont très jolies et en plus parfumées…
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